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À griller

1.
Brochette de veau
4.80 €
22,95€/kg
1 brochette (env 200g)
2.
Brochette de poulet
4.20 €
19,95€/kg
1 brochette (env 200g)
3.
Brochette de porc nature
3.60 €
16,95€/kg
1 brochette (env 200g)
4.
Brochette de bœuf nature
4.20 €
19,95€/kg
1 brochette (env 200g)
5.
Brochettes de gigot nature

Brochette à faire cuire au barbecue.

4.85 €
22,95€/kg
1 brochette (env 200g)
6.
Brochette d’agneau marinée

Délicieuse brochette marinée à l’ail, aux épices et fines herbes. Morceaux pris dans le gigot.

4.85 €
22,95€/kg
1 brochette (env 200g)
7.
Magret de canard
14.27 €
25,95€/kg
1 pièce entre 500 et 600g
8.
Pigeon
14.95 €
14,95€/kg
La pièce
9.
Cailles lardées
6.95 €
6,95€/kg
2 pièces

Découvrez les labels sur lesquels nous nous appuyons ainsi que les différentes races que nous vous proposons et leurs particularités.

Labels et races
10.
Lapin aux yeux noir entier
22.70 €
11,95€/kg
1 lapin entre 1,8kg et 2kg
11.
Cuisse de pintade
5.80 €
14,95€/kg
2 pièces (380/400 g)
12.
Cuisse de poulet sans os marinée

thym citron

7.47 €
14,95€/kg
2 cuisses, soit 500g env
13.
Blanc de poulet
10.2 €
20,4€/kg
2 blancs (env 450g)
14.
Cuisse de poulet

(label rouge)

8.99 €
15€/kg
2 cuisses, soit 600g env
15.
Saucisse de veau au parmesan

Envie d’un petit goût d’Italie ? Découvrez nos saucisses de veau au parmesan, un savoureux mélange qui ne vous laissera pas indifférent.

8.97 €
17,97€/kg
500g
16.
Escalope de porc

Cette escalope de porc est labellisée Label rouge. Ce classique mille fois revisité est un incontournable. N’hésitez pas à nous demander comment la cuisiner, nous vous donnerons des idées pour la sublimer et changer de vos cuissons habituelles.

8.97 €
17,95€/kg
500g (2/3 personnes)
17.
Travers de porcs épais
6.47 €
12,95€/kg
500g
18.
Rouelle de jambon

(label rouge)

16.83 €
12,95€/kg
la pièce de 1kg 300
19.
Joue de porc
13.95 €
13,95€/kg
1kg
20.
Chorizo
6.47 €
12,95€/kg
500g
21.
Chipolatas aux herbes
7.97 €
15,95€/kg
500g
22.
Chipolatas au piment d’espelette
8.47 €
16,95€/kg
500g
23.
Chipolatas ou godiveau
7.47 €
14,95€/kg
500g
24.
Saucisse de toulouse (maison)
7.47 €
14,95€/kg
500g
25.
Poitrine fraiche entière
11.95 €
11,95€/kg
pièce de 1kg
26.
Poitrine fraiche tranchée
12.95 €
12,95€/kg
1kg de tranches
27.
Cotelette d’agneau

Pour la cuisson des côtelettes d’agneau il est recommandé de ne pas laisser trop de graisse autour de la chair. La meilleure façon de cuire les côtelettes est de les griller à vive température. Ainsi la viande sera bien saisie, conservera ses sucs et son jus. La graisse s’écoulera en arrosant la chair maigre, la rendant moelleuse.

9.97 €
19,95€/kg
par 4, 500G
28.
Tranche de gigot (avec os)

La tranche de gigot à l’os est le plus souvent poêlée, grand classique, elle se marie avec toute sorte d’accompagnement mais si vous manquez d’idées nous sommes là pour vous aider !

6.98 €
27,95€/kg
Pièce de 250g
29.
Tendron de veau

A l’étouffée, à la crème… quelque soit votre préférence, le tendron de veau sera toujours aux petits oignons 🙂 En un mot : exquis !

3.39 €
16,95€/kg
tranche de 200g
30.
Côte de veau découverte (avec os) épaisse

Chez nous on la cuisine la plus souvent avec du romarin, mais elle a tant d’autres recettes possibles ! La côte de veau, ici épaisse, ravira les plus gourmands.

13.75 €
22,95€/kg
pièce de 600g
31.
Côte de veau découverte (avec os)

Chez nous on la cuisine la plus souvent avec du romarin, mais elle a tant d’autres recettes possibles ! La côte de veau, ici d’épaisseur fine, est encore plus savoureuse.

6.88 €
22,95€/kg
pièce de 300g
32.
Grenadin de veau

Le grenadin de veau est un petit médaillon de filet de veau piqué ou non de lard. On dit que quand le beurre « chante dans la poêle » on peut l’y déposer 3 minutes de chaque côté. La recette simple du bonheur.

3.75 €
28,90€/kg
pavé de 130g
33.
Coeur de basse côte

Cuites à feu vif, au grill, à la poêle ou à la plancha, il faut bien la saisir. Elle peut aussi se déguster dans des plats mijotés avec son voisin le collier et des légumes!

4.23 €
16,95€/kg
pièce de 250g
34.
Steack haché (180g)

Est-il encore besoin de le présenter ? saignant, à point en tartare… il est le favori des enfants, mais aussi de certains grands ! Apprécié pour ses qualités nutritionnelles, le steack-haché est composé de 100% de muscle de boeuf. 

2.33 €
12,95€/kg
pièce de 180g
35.
Steack haché (130g)

Est-il encore besoin de le présenter ? saignant, à point en tartare… il est le favori des enfants, mais aussi de certains grands ! Apprécié pour ses qualités nutritionnelles, le steack-haché est composé de 100% de muscle de boeuf. 

1.68 €
12,95€/kg
pièce de 130g
36.
Bavette d’aloyau

Persillée à souhait et très courue des amateurs de viandes, elle se déguste juste poêlée, saisie une minute par face pour caraméliser les sucs et laisser son jus à l’intérieur. À cuire de préférence à température ambiante et laisser reposer après cuisson.

4.99 €
24,95€/kg
pièce de 200g
37.
Onglet de boeuf

L’onglet fait partie de ce que l’on appelle communément les « morceaux du boucher », ils nécessitent un vrai savoir-faire du boucher pour le détailler correctement. L’onglet se consomme poêlé ou grillé, et surtout saignant pour décupler toutes ses saveurs.

4.99 €
24,95€/kg
pièce de 200g
38.
Merlan

Grillé ou poêlé, en steak, au wok en lamelles ou en brochettes, le merlan se cuisine même en fondue. C’est un morceau très tendre en bifteck ou en rosbif.

3.29 €
21,95€/kg
pièce de 150g
39.
Côte de boeuf

La côte de boeuf est excellente en grillade ou rôtie au four. Accompagnée d’un vin rouge et éventuellement de condiments savamment choisis, elle se mange seule mais a plus de saveur entre amis. Saviez-vous que l’entrecôte est une côte de boeuf dépourvue de son os ?

46.71 €
25,95€/kg
pièce de 1,8kg
40.
Côte de boeuf

La côte de boeuf est excellente en grillade ou rôtie au four. Accompagnée d’un vin rouge et éventuellement de condiments savamment choisis, elle se mange seule mais a plus de saveur entre amis. Saviez-vous que l’entrecôte est une côte de boeuf dépourvue de son os ?

31.14 €
25,95€/kg
pièce de 1,2kg
41.
Faux filet XL

Facile à préparer, plus maigre que l’entrecôte, le faux-filet se mange seul ou à plusieurs. Il est apprécié accompagné d’une sauce béarnaise ou au bleu.

14.47 €
28,95€/kg
pièce de 500g
42.
Coeur de rumsteak

C’est LA pièce à rôtir par excellence, et évidemment… à déguster saignante ! Elle convient aussi parfaitement pour la fondue bourguignonne, les brochettes et les pavés…

5.39 €
26,95€/kg
pièce de 200g
43.
Pavé de rumsteak

Morceau épais, tendre et goûteux, cette viande savoureuse est bien entendue à déguster grillée, saignante à coeur.

4.99 €
24,95€/kg
pièce de 200g
44.
Entrecôtes XL

Issue de la côte de boeuf, l’entrecôte est en réalité une côte de boeuf désossée et coupée en tranche d’environ 2 cm. Elle est parfaite grillée, avec son gras pour qu’elle soit fondante.

12.47 €
24,95€/kg
pièce de 500g
45.
Entrecôtes

Issue de la côte de boeuf, l’entrecôte est en réalité une côte de boeuf désossée et coupée en tranche d’environ 2 cm. Elle est parfaite grillée, avec son gras pour qu’elle soit fondante.

6.23 €
24,95€/kg
pièces de 250g
46.
Filet de boeuf

D’une extrême tendreté, le filet de boeuf est un morceau incomparable qui ravira tous les gourmets.

8.59 €
42,95€/kg
pièce de 200g
47.
Faux filet

Facile à préparer, plus maigre que l’entrecôte, le faux-filet se mange seul ou à plusieurs. Il est apprécié accompagné d’une sauce béarnaise ou au bleu.

7.96 €
28,95€/kg
pièce de 275g
48.
Côtes secondes

Quel que soit le mode de cuisson, celui-ci doit être à l’image de la viande de veau, tout en finesse et en délicatesse. La viande de veau grillée, poêlée ou rôtie se consomme à peine rosée ou à point, ce qui permet de préserver son moelleux.

10 €
30€/kg
une côte de 700g